Uw BIERKRATJE: € 0,00

Uw winkelwagen bevat geen artikelen.

UITLEG: BIER TAPPEN

Veel mensen lijkt het leuk om eens achter een tap te staan voor een avondje gezellig biertappen. Het lijkt vaak zo eenvoudig als de barman of barvrouw met een soepele beweging een biertje tapt. Na het bier bestellen staat er een moment later zo’n mooi pintje op de bar. Het biertappen is goed te leren, maar vergt wel de juiste techniek. Daarom helpen wij u met de onderstaande tips op weg zodat u net kan doen alsof u dagelijks achter de tap staat.

Biertappen: handig en leuk
Misschien dat u bij een feestje gevraagd wordt om achter de bar te staan of misschien heeft u een thuistap. Het goed zijn in biertappen kan altijd van pas komen. Misschien gebruikt u de vaardigheid nooit, maar het is altijd leuk om er over mee te kunnen praten. Er zijn dus genoeg leuke redenen te bedenken om het biertappen te willen leren.

Laat het biertappen beginnen!
Er zijn een aantal simpele stappen die nodig zijn om het biertappen onder de knie te krijgen. Belangrijk aan een goed getapt biertje is een mooie hoeveelheid schuim. Dit betekent een schuimlaag van ongeveer twee vingers dik. Bij sommige speciaal bieren kan dit anders zijn, maar in Nederland en België is twee vingers schuim de norm. Daarnaast moet het biertje niet te snel dood vallen (ophouden met schuimen). Het doel van de schuimlaag is om het koolzuur in het biertje te houden en de zuurstof eruit. Zo blijft de smaak langer goed.

 

Bierglazen

STAP 1: SCHONE BIERGLAZEN

Een goede voorbereiding is het halve werk, ook bij het biertappen. De bierglazen moeten grondig afgewassen zijn.
Een vies glas is namelijk slecht voor het schuim. Spoel de glazen na het wassen nog na met koud water om ze af te
koelen en houdt ze even op de kop om al het water eruit te laten lopen.

U kunt controleren of het glas schoon is door het ondersteboven tegen het licht te houden. Als het water gelijkmatig eraf druipt is
het glas goed schoon. Houdt de afgewassen bierglazen even op de kop om al het water eruit te laten vallen.
Zet het bierglas niet op de kop op de bar neer, dan wordt de rand van het glas namelijk vies.

                           

bier tappen

STAP 2: HET BIERTAPPEN

Pak één van de net gewassen glazen rond het midden vast.
Doe de tapkraan in een keer helemaal open, breng het glas eronder en houdt het een beetje
schuin om de juiste hoeveelheid schuim te krijgen. Let op, zowel het bier als het glas mag
de taptuit niet raken! Breng het glas tijdens het vullen geleidelijk rechtop. 

Haal het glas onder de kraantuit weg wanneer het glas bijna tot de rand gevuld
is en sluit de tapkraan in een vloeiende beweging af.

                       

STAP 3: AFSCHUIMEN & UITSERVEREN

Voor een mooie schuimlaag is het belangrijk om goed af te schuimen met een bierafschuimer (spatel).
Hierdoor ontstaat er namelijk een klein laagje water over de schuimlaag zodat deze langer blijft staan.

Laat bij het afschuimen uw biertje niet onder de tap staan. Het kan namelijk zijn dat er een druppel uit de tapkraan
in uw biertje valt. Deze druppel doorboort dan die mooie schuimlaag die de zuurstof uit het bier en het
koolzuur in het bier moet houden. Het hele doel van die schuimlaag wordt dan teniet gedaan.

Met de bierafschuimer in een hoek van 45 graden scheert u over de rand van het glas. Schuim
af als het bier net getapt is en het bier nog over de rand stroomt. Levend afschuimen noemt men dat.
Zo krijgt u een biertje met een laag schuim met kleine belletjes in plaats van grote, onregelmatige bellen.
Laat het biertje een paar seconden tot rust komen en dan is het klaar om uit te serveren.

Droog de onderkant van het glas af. Leg een schoon bierviltje neer op de tafel of de bar. Zet het glas neer
met het logo naar de drinker. Vergeet daarbij niet zelfverzekerd te kijken. Niet iedereen tapt namelijk zo’n mooi biertje als u! 



 


Zelf biertappen of zelf bier drinken?
Heeft u door dit artikel zin gekregen om eens zelf te gaan biertappen? Er zijn verschillende café’s die cursussen biertappen aanbieden. Houdt u het liever op het drinken van bier dan kunt u natuurlijk allerlei speciaal bier bestellen in de webshop van BierGaarde. Bij ons kunt u allerlei bierpakketten zelf samenstellen uit een groot assortiment aan speciaal bieren.